Pierre THIAM
UN CHEF DÉFENSEUR DE LA FILIÈRE DES SAVEURS AFRICAINES
Pierre THIAM, L'Excellence
Pierre Thiam est un chef, un auteur et un activiste social connu pour avoir introduit la cuisine ouest-africaine dans le monde de la gastronomie. Il est le chef exécutif et le cofondateur de Teranga, une chaîne de restauration fine de New York qui propose des plats sains et décontractés provenant directement des agriculteurs d'Afrique de l'Ouest.
Pierre est également le chef exécutif du restaurant primé Nok by Alara à Lagos, au Nigeria, et le chef signature de l'hôtel cinq étoiles Pullman à Dakar, au Sénégal. .
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